Webinar: Rocket science en retailing
Tot welk niveau moet de voorraad van een artikel in een winkel worden aangevuld om de klant een goede service te bieden? Om deze vraag te beantwoorden en inzicht te krijgen in de kosten van goede service is de klassieke voorraadtheorie in de praktijk getoetst. De gebruikte wiskundige modellen zijn in open source software geprogrammeerd en veelal niet beschikbaar in de traditionele ERP-systemen. Floris Padt realiseerde hiermee een bypass op basis van de theorie en spreekt hierover tijdens een webinar op 16 januari.
Beeld: © Nationale Beeldbank
Waarom wil Hunkemöller beter kunnen inspelen op de klantvraag?
“Het bieden van World Class Service is een onderdeel van de visie van Hunkemöller. Die visie bestaat uit drie onderdelen, namelijk nummer 1 lingeriespecialist worden in Europa, een high street merk zijn en geen high street retailer, en world class service bieden aan de klant.
World class service betekent ondermeer dat in 95% van de tijd het gewenste product in de winkel beschikbaar moet zijn; het betreft hier de producten die het gehele jaar beschikbaar zijn, of te wel ‘Never-Out-of-Stock producten’ (NOS). In het totaal meer dan 0,5 miljoen voorraadpunten.”
Open source software
Wat is er gedaan om de balans tussen beschikbaarheid en voorraadkosten te verbeteren?
"De klassieke, single echelon, theorie om tot het juiste service level te komen is al 50 jaar oud, maar vaak niet beschikbaar in het ERP-systeem. Voordat additionele systemen worden aangeschaft wilden we inzicht hebben in de uitdaging op basis van onze verkopen, de benodigde modellen en de business case.
Hiervoor hebben we gebruik gemaakt van ‘open source software’: R, waarin de gewenste modellen vaak beschikbaar zijn of eenvoudig te bouwen. De theorie kan eindelijk zonder veel inspanning in praktijk gebracht worden om de business case te toetsen tegen zeer geringe kosten en zonder risico van een desinvestering."
Wat is het resultaat?
“Goede vraag, want dit is belangrijk om te weten voordat je een investering gaat doen. De voorraadkostenbesparing dient op te wegen tegen de kosten van de gekozen oplossing. Safety stock kan goedkoper zijn dan het voorspellen met alle factoren die de vraag beïnvloeden. Neem bijvoorbeeld het weer, maart 2013 was de koudste maand in 20 jaar en dat is duidelijk in onze verkopen terug te zien.
Het model geeft aan dat de ‘Gross sales’ met 4% kan toenemen tegen gelijkblijvende kosten door dezelfde voorraad beter te alloceren. Gedurende een pilot van 3 maanden voor 350.000 voorraadpunten hebben we het service level met 3,5% verhoogd door de winkelvoorraad te verbeteren. Het service level upstream is nu de volgende uitdaging."