Mignon is een universitair hoofddocent Marketing en bedrijfsstrategieconsultant met ervaring in zowel de bedrijfs- als academische sector, zowel lokaal als internationaal. Haar bedrijfservaring omvat verschillende gebieden, van detailhandel tot journalistiek, bankwezen en reclame (Harrods, (VK), CNN (Londen), Investec (ZA) en Morgan Stanley (VK)).
Sinds 2008 geeft zij les in verschillende disciplines van marketing en is zij ook intensief betrokken bij op maat gemaakte bedrijfsopleidingen in marketing, klantbeleving, waardecreatie en merkbeheer.
Zij heeft een Bachelor of Commerce behaald aan de Universiteit van Pretoria, een MBA van de Universiteit van Melbourne (MBS) en een PhD in luxe branding van de Luleå University of Technology (Zweden).
Haar onderzoeksinteresses liggen op het gebied van kwalitatief onderzoek in diverse aspecten van consumentengedrag en marketingstrategie, met een bijzondere interesse in luxe branding.